Maria väntedag

Den 8 december kallas Maria väntedag, eftersom det enligt traditionen var då jungfru Maria trodde att hennes barn skulle födas – nio månader innan hennes egen födelse. På primstaven markeras dagen med en krona som symbol för Maria, eller en öltunna, eftersom man förr började brygga julöl denna dag.

⸻

Julkakor – en gammal tradition

De äldsta julkakorna är bakverk gräddade i järn, som munkar, rullrån och tunnbröd – över 1 000 år gamla. Småkakor som vi idag förknippar med julen, bakade på smör, socker och mjöl, kom först på 1800-talet och var då lyx för de rika eftersom socker, vitt mjöl och bakugnar var sällsynta.

Den egentliga traditionella julkakan på landet var vörtkaka, bakad på ingredienser från ölbryggningen. När bakugnar blev vanliga på 1800-talet kunde alla börja baka småkakor som pepparkakor och sirapssnittar till jul.